1.0GasztroLaborhttps://gasztrolabor.cafeblog.huApróChefhttps://gasztrolabor.cafeblog.hu/author/gasztro_labor/<p style="text-align: justify"><strong>Mivel korábban a <a href="https://gasztrolabor.cafeblog.hu/2015/11/10/spagetti-zoldsegekkel-mindossze-5-hozzavalobol/" target="_blank">hogyan főzzünk 5 hozzávalóból</a> című bejegyzést, nagyon kedveltétek, ezért mutatok egy következő variációt a témában. Kb. 40 perc alatt fejedelmi lakomát varázsolhattok az asztalra, és túlságosan sokat nem is kell törni rajta a fejeteket. Lássuk a részleteket!</strong></p> <h2 style="text-align: justify">Csirkés, körtés, fehérboros rizottó zöld fűszerekkel tálalva</h2> <p> </p> <p style="text-align: center"><a href="https://gasztrolabor.cafeblog.hu/files/2015/11/51.jpg"><img class="alignnone wp-image-172 size-large" src="https://gasztrolabor.cafeblog.hu/files/2015/11/51-600x498.jpg" alt="5" width="600" height="498" /></a></p> <p style="text-align: justify"><strong>Hozzávalók</strong></p> <p style="text-align: justify">kb. 50 dkg csirkemell</p> <p style="text-align: justify">kb. 40 dkg rizs</p> <p style="text-align: justify">1-2 dl fehér bor</p> <p style="text-align: justify">2 db körte (puhább)</p> <p style="text-align: justify">1-3 szelet póréhagyma</p> <p style="text-align: justify">1 fej közepes vöröshagyma</p> <p style="text-align: justify">fűszerek (só, bors, színes bors)</p> <p style="text-align: justify">10 dkg vaj</p> <p style="text-align: justify">olaj</p> <p style="text-align: justify">friss bazsalikom (ízlés szerint)</p> <h3 style="text-align: justify">Rizottó alap</h3> <p style="text-align: justify"><strong>Elkészítés</strong></p> <p style="text-align: justify">A rizottónál nagyon fontos az időzítés, valamint, hogy a rizshez adott folyadék mindig pont annyi legyen, amennyi szükséges. Így elkerülhetitek, hogy túlságosan puhára főzzétek, vagy esetleg túlzottan kemény maradjon. A vörös és a póréhagymát is egy kis olajon megpirítjátok, annyira, hogy üveges legyen. Ha készen van, jöhet hozzá a rizs. Miután megforgattátok az olajban hozzá lehet löttyinteni fehérbort. Érdemes az alapotokat egy vastag aljú, és magasabb falú edényben készíteni. Ami fontos, hogy nagyon figyeljetek oda a folyamatos kevergetésre, mert egy pillanat alatt oda tud kapni a rizs. Ha a bort felvette, akkor merőkanalanként mehet hozzá a zöldség alaplé (recept alul). Ha felvette az összes levet, de még mindig kicsit keménynek érzitek, ne riadjatok meg némi plusz folyadéktól, valamint mehet hozzá a vaj, ami rendkívül finom krémes ízt, és állagot fog adni az ételeteknek. Kóstoljátok folyamatosan, - persze folyamatos kevergetés mellett - ameddig el nem éri a ténylegesen kívánt állagát, valamint keménységét.</p> <h3 style="text-align: justify">Bazsalikomos-körtés csirkés "feltét"</h3> <p> </p> <p style="text-align: center"><a href="https://gasztrolabor.cafeblog.hu/files/2015/11/22.jpg"><img class="alignnone wp-image-171 size-large" src="https://gasztrolabor.cafeblog.hu/files/2015/11/22-600x563.jpg" alt="2" width="600" height="563" /></a></p> <p style="text-align: justify"><strong>Elkészítés</strong></p> <p style="text-align: justify">Olajat hevítetek egy serpenyőben, amihez hozzáadjátok a már korábban felszeletelt húst. Fűszerezitek, és amikor már könnyen bele tudjátok szúrni a villát a húsba, akkor dobhatjátok bele a körtét, és a bazsalikomleveleket. Ehhez még mehetnek fűszerek. Ha úgy látjátok, hogy készen van, akkor öntsétek össze a rizottó alappal, és még egyszer kicsit durrantsatok alá (víz is mehet hozzá, ha kevés lenne), keverjétek jól össze, és már készen is vagytok!</p> <h3 style="text-align: justify">Zöldség alaplé</h3> <p style="text-align: justify"><strong>Hozzávalók (7 dl-hez)</strong></p> <p style="text-align: justify">1 db sárgarépa</p> <p style="text-align: justify">1 db fehérrépa</p> <p style="text-align: justify">egy kevés ételízesítő</p> <p style="text-align: justify">néhány szem fekete bors</p> <p style="text-align: justify">1-3 babérlevél</p> <p style="text-align: justify"><strong>Elkészítés</strong></p> <p style="text-align: justify">Mivel eredetileg leveskockából terveztem megcsinálni - de az sajnos nem volt itthon - ezért úgy döntöttem, hogy egy egyszerűsített alaplevet készítek a rizottóhoz, ami remélhetőleg nem lesz szentségtörés... :) A fentebbi hozzávalókat belepakoljátok a majdnem forrásban lévő vízbe, és főzitek kb. 15-20 percig. Ezután leszűritek, és készen is van az alaplé, amit bátran használhattok a rizottótokhoz.</p> <p style="text-align: justify"><a href="https://gasztrolabor.cafeblog.hu/files/2015/11/DSC_02131.jpg"><img class="wp-image-173 size-large aligncenter" src="https://gasztrolabor.cafeblog.hu/files/2015/11/DSC_02131-600x439.jpg" alt="DSC_0213" width="600" height="439" /></a></p> <p style="text-align: justify"><a href="https://gasztrolabor.cafeblog.hu/files/2015/11/DSC_02161.jpg"><img class="aligncenter wp-image-174 size-large" src="https://gasztrolabor.cafeblog.hu/files/2015/11/DSC_02161-600x399.jpg" alt="DSC_0216" width="600" height="399" /></a></p> <p style="text-align: justify">Elkészítési idő: kb. 40 perc</p> <p style="text-align: justify">Jó étvágyat! :)</p> <p style="text-align: justify">További receptekért, ötletekért, kövessétek a blogot <a href="https://www.facebook.com/GasztroLabor-1644002135889356/?fref=ts" target="_blank">Facebookon</a> is!</p> <p style="text-align: justify"> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p>richhttps://gasztrolabor.cafeblog.hu/files/2015/11/DSC_02161-150x150.jpg150150