Bármennyire is hihetetlen, de az ünnepek elmúltával egyre kevésbé vágyom a hagyományos, klasszikus ételekre. Ezért eldöntöttem, hogy egy kis olaszos mediterrán érzést csempészek ezekbe a szürke és havas januári napokba, és igyekszem ezt megosztani veletek is. Remélem bejön ez a recept, mert ezzel tényleg a napsütötte délen találjátok magatokat! Készen vagytok? Akkor öveket becsatolni, és induljon az utazás! 🙂
További receptekért, ötletekért, kövessétek a blogot Facebookon is!
Hozzávalók
10 dkg szárított paradicsom
1 db kápia paprika (apróra vágva)
kb. 100 ml olívaolaj
kb. 30 g fenyőmag (ha nem találtok napraforgómaggal is tudjátok helyettesíteni)
egy fél citrom leve
egy kevés chili parika (ízlés szerint, ha kedveled a pikáns ízeket)
egy csokor friss bazsalikom (ha csak szárított van, az is megteszi, de abból kb. fél csomagnyi szükséges)
kb. 30 g parmezán sajt (reszelve)
1 csomag tészta
fűszerek (só, bors)
Tipp: Ha csak napraforgó magotok van, akkor érdemes megpirítani egy kevés olívaolajon mielőtt beleteszitek a pesto-ba, így ízletesebb lesz, és kevésbé fogjátok érezni a jellegzetes ízét.
Elkészítés
A pesto-hoz a hozzávalókat egy tálba helyezitek, és addig keveritek, turmixoljátok, ameddig teljesen el nem éri a képen látható állagot. A tésztát egy kis olívaolajos, sós vízben kifőzitek. Részemről, én félkeményre hagytam, de ki-ki tegyen ízlése szerint. Egy kevés parmezánnal hintsétek meg, és egy jó kis fehér bort kortyoljatok mellé. Meglátjátok rögtön más lesz a kedvetek! 🙂
Tipp: Dupla adagot készítsetek, mert annyira finom lesz! 🙂
Elkészítés: kb. 15 perc
Jó étvágyat! 🙂
